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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜

切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝
油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。