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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开
后转 中火
 。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。