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　　做 法：
春笋切 成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1
分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开
后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。