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　　做
法：春笋切
成 
片后加少许盐捞出后用 清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油
翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁  时盖上锅盖焖。