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做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。