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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒

1分钟
左右。  再加入 生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。