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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油  ， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。