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　　做  法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀 稍收汁 时  盖上锅盖焖。