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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍
收汁时盖上
锅盖焖。