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　　做 法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮
开后转 中火。煮到水快熬干的时
候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。