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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春
笋、牛肉


片、葱段翻炒1
分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到 水快
熬干的时候
加入盐
，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。