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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后 用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入 2勺油，放入生姜、春笋、

牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。