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　　做法：春笋切 
成 片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入 生姜、春笋、 牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐
 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。