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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。