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　　做法：春笋切
成片
后加  少许盐捞出 后用清水浸
泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的
时
候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。