轻轻

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，  生姜切片
，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春
笋、牛  肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，盖上
锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。