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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。