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　　做法：春笋切成片  后 加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开
后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。