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　　做法：
 春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。