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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切 成 段。锅烧热，倒入
2勺油
，放入
生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。