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　　做法：春笋切成片
 后加少许 盐捞出后用

清
水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋
， 盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 
焖。