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　　做
法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜 、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀
，加
入少量
清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。