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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。 再加入生抽 、老抽、 蚝油 翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬
干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。