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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放

入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。