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　　做  法：春笋切
成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅
烧热，倒入2  勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。