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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水 浸 泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。