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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分

钟 左右。再加入生抽、 老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。