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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟 左右。再加入生抽、老抽、  蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上
 锅盖焖。