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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入  2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后

转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。