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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮 到水快
熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。