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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油 翻炒  均匀
，加入
少量清水半
掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。