91大 香
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做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干
的
时 候加入盐，翻炒
均匀稍收
汁时盖 上锅盖焖。