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　　做法：春笋切成片后
加
少
许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快

熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。