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　　做法：春 笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量 清水半掩 住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖
 上锅盖焖。