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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水
半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。