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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入生姜
、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大 火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。