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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻
炒1 分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干的 时候 
加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。