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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后 用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。