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　　做法：春笋切 成片

后加少许 
盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入
2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。