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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片
，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。