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　　做法：春笋切成 
片 后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火
。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。