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　　做 法：春笋切成片
后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。