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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段 
翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀
，加入少
量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖 上锅盖焖。