9就草成 
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅
，用姜 块在锅上擦
一遍，放
两勺油，待油六成

热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火
煮沸，转
中 小火煲 一个半小时，下盐调味
即可品尝。