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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，  生姜切片
，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、
春笋
、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 
量 清水半掩住 春笋，  盖上

锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。