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　　做法：春笋切成片后 加 少
 许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩
住春笋
， 盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。