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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量
清水半掩 住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。