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　　做法：春笋
 切成片后加少 许 盐捞出后用清水
 浸泡 ，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋
 、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加 入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。