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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油
，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋


，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。