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做法：春笋切 成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成 
段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中

火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。